Ob du nach einem geschmackvollen Frühstück, einem erfrischenden Dessert oder etwas Leckerem zum Kaffee suchst hier entdeckst du jede Menge Inspiration, um mit einer Handvoll Sommer etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen. Einfach, frisch und voller Geschmack, genau so, wie Beerenobst gedacht ist. Für welchen Moment des Tages suchst du noch nach geschmackvoller Inspiration?
Erdbeer-Smoothie mit Sommerfrüchten
Zutaten (1 Person):
• 100 g Erdbeeren
• 50 g Himbeeren
• 150 ml Joghurt oder Milch
• 1 kleine Banane
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben.
Zu einem glatten Smoothie mixen.
In ein Glas oder einen To-go-Becher gießen.
Tipp: Füge eine Handvoll Spinat hinzu für extra Vitamine ohne Geschmacksverlust.
Quarkbowl mit Blaubeeren
Zutaten (1 Person):
• 200 g Magerquark
• 50 g Blaubeeren
• 1 EL Haferflocken oder Granola
• 1 TL Honig (optional)
Zubereitung:
Quark in eine Schüssel geben.
Beeren und Haferflocken/Granola hinzufügen.
Optional Honig hinzufügen.
Extra: Perfekt nach dem Krafttraining oder als Energieboost.
Overnight Oats mit Brombeeren
Zutaten (4 Personen):
• 1 l fettarmer Joghurt
• 150 g Haferflocken
• 75 g Rosinen
• 1 TL Zimt
• 250 g Brombeeren
Zubereitung:
Joghurt, Haferflocken, Rosinen, Zimt und die Hälfte der Brombeeren mischen.
Auf Schüsseln verteilen.
Restliche Brombeeren hinzufügen.
8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Rote-Beeren-Smoothie Bowl
Zutaten (1 Person):
• 50 g gefrorene rote Beeren
• 125 ml Mandelmilch
• 125 ml griechischer Joghurt
• 1 EL Honig
• 0,25 EL Vanilleextrakt
• Optional: Toppings
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer glatten Masse mixen.
In eine Schüssel gießen.
Toppings hinzufügen.
Quinoasalat mit Erdbeeren
Zutaten (1 Person):
• 50 g Quinoa
• 75 g Erdbeeren (in Scheiben)
• ½ Avocado (in Würfeln)
• ¼ Gurke (in Stückchen)
• 30 g Feta oder weicher Ziegenkäse
• 1 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne
Dressing:
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Mit Gurke und Avocado mischen.
Erdbeeren und Käse hinzufügen.
Kerne darüber streuen.
Dressing mischen und über den Salat geben.
Tipp: Frische Minze oder Basilikum für zusätzliche Frische hinzufügen.
Haferflocken-Joghurt-Pancakes mit Himbeeren
Zutaten:
• 1 Ei
• 15 g Haferflocken
• 50 g Mehl
• 125 ml Joghurt
• 1 TL Backpulver
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 15 g brauner Zucker (optional)
• Handvoll Blaubeeren
• Handvoll Himbeeren
• Kokosöl oder Butter
• Honig
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Gut verrühren.
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und 6 Pancakes backen.
Obst auf den Teig geben.
Ca. 5 Minuten backen, zwischendurch wenden.
Mit Joghurt, Obst und Honig servieren.
Hot-Honey-Brombeeren mit gegrilltem Brie
Zutaten:
• 3 Scheiben Sauerteigbrot
• 6 EL Butter
• 1½ EL Honig
• Prise Salz
• Brie
• Brombeeren
• Thymian
Zubereitung:
Ofen auf 190°C vorheizen und ein Backblech auslegen.
Butter, Honig und Salz mischen.
Brot mit Brombeeren (wie Marmelade) bestreichen und Brie hinzufügen.
Wiederholen und zu einem Sandwich stapeln.
Mit Honigbutter bestreichen.
10 Minuten im Ofen backen.
Beeren-Trifle im Glas
Zutaten (1 Person):
• 50 g Erdbeeren
• 50 g Himbeeren
• 50 g Blaubeeren
• 100 g Vanillejoghurt oder Schlagsahne
• 2–3 Stücke Biskuit oder Kuchen
Zubereitung:
Ein Glas nehmen und Schichten aus Biskuit, Joghurt/Schlagsahne und Obst erstellen.
Wiederholen, bis das Glas voll ist.
Mit einigen ganzen Beeren abschließen.
Tipp: Spiele mit Farben und Schichten für einen visuellen Effekt.
Frozen Yoghurt Blaubeer-Bites
Zutaten (1 Person):
• 150 g Blaubeeren
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 EL Honig (optional)
Zubereitung:
Joghurt (mit Honig) mischen und die Beeren unterrühren.
Kleine Portionen auf Backpapier setzen.
Ca. 1 Stunde einfrieren.
Danach in einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
Tipp: Lecker als Topping für Smoothie Bowls oder Overnight Oats.
Himbeer-Nice-Cream
Zutaten (1 Person):
• 150 g gefrorene Erdbeeren
• 50 g gefrorene Himbeeren
• 1 kleine Banane
Zubereitung:
Alles in einen Mixer geben.
Zu einer cremigen Konsistenz mixen.
Sofort servieren.
Tipp: Nüsse oder dunkle Schokolade für Crunch hinzufügen.
Rote-Beeren-Quark küchlein
Zutaten (1 Person):
• 150 g Quark
• 40 g Haferflocken
• 1 Ei
• 50 g rote Beeren
• 1 TL Honig (optional)
Zubereitung:
Quark, Ei, Haferflocken und Honig mischen.
Beeren hinzufügen.
In eine Form geben.
Ca. 20 Minuten bei 180°C backen oder 2–3 Minuten in der Mikrowelle.
Tipp: Zimt oder Vanille hinzufügen.
Blaubeer-Haferkekse
Zutaten:
• 200 g Mehl
• 125 g Zucker
• 80 g Haferflocken
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200 g Butter (geschmolzen)
• 125 g Blaubeeren
• Handvoll Schokolade
Zubereitung:
Ofen auf 180°C vorheizen.
Alle trockenen Zutaten mischen.
Ei und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
Beeren und Schokolade unterrühren.
Häufchen auf Backpapier setzen und leicht flach drücken.
13–15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Himbeer-Pistazien-Schokoladenriegel
Zutaten:
• 200 g Himbeeren
• 30 g Pistazien
• 100 g dunkle Schokolade
• 100 g weiße Schokolade
• Optional: gefriergetrocknete Himbeeren
Zubereitung:
Himbeeren in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Beide Schokoladensorten schmelzen und darüber gießen.
Pistazien und ggf. extra Himbeeren darüber streuen.
Im Kühlschrank fest werden lassen.
Brombeer-Smoothie-Shot mit Quark
Zutaten (1 Person):
• 50 g Brombeeren
• 50 g Erdbeere
• 50 g Magerquark
• Optional: Haferflocken oder Proteinpulver
Zubereitung:
Alles in einen Mixer geben.
Zu einem glatten Shot mixen.
Tipp: Ideal vor oder nach dem Training.
Cracker mit Hüttenkäse und roten Beeren
Zutaten (1 Person):
• 2 Vollkorncracker
• 2–3 EL Hüttenkäse
• 50 g rote Beeren
Zubereitung:
Cracker mit Hüttenkäse bestreichen.
Beeren darauf verteilen.
Tipp: Honig oder schwarzen Pfeffer für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
